造鐘須得在每一細處著力，讓齒輪帶動齒輪；
而報時的人只需要時間到了，走出來個對大家做個提醒......

　　在一份人力銀行所作的調查中，有高達九成的上班族以外食為主；而這些外食族群同時也對長期外食的身體健康狀況感到憂心，「油膩」、「熱量」、「味精多」、「蔬菜少」這些抱怨，顯示上班族雖不得不外食，但也心存疑慮。

　　有感於此，再加上自己的膽固醇偏高，張副院長開始從病患的角度去思考：對於病情穩定，可以出院返家的慢性病患者而言，若是在飲食上無法自理，或需要控制攝取量時，經常十分無助；更進一步地從「預防醫學」的角度來看，當健康檢查之後發現，自己的身體有什麼的警訊，而懊悔過去為什麼不在飲食上嚴加控制，通常已經太遲。

　　因此，張副院長交辦營養課，研發出一系列的營養調理餐包；不同於市售的同性質商品，我們標榜低脂肪、低膽固醇，全程由營養師監製，以民眾健康為終極訴求。

　　張副院長認為，馬偕這個品牌是無價的，只要是秉持著醫院的核心價值去做，自然會形成一條上下一致的價值鏈；在這樣的根基下，我們不以營利為目的，不考慮成本，而站在患者需求的立場，來研發、製作，以及訂價。

　　掌握住原則之後，接下來就是技術了。

　　一般而言，低熱量的食物總讓人有不夠美味的聯想，無形中也降低了購買的慾望；要研究出能夠常溫保存、食用方便，而又兼顧營養美味、衛生安全的餐包口味，毫無疑問，需要經過不斷的嘗試和實驗；畢竟對於慢性病患，需要長期在飲食上獲得控制；因此，在製作調理餐包的時候，我們必須把自己化身為顧客，看這樣的口味能不能引起食慾，價格能不能被接受。

　　張副院長說，雖然馬偕這個品牌是無價的，但我們也同時負擔了一些風險，譬如擔心千面人事件，而為產品保了高額的責任險；此外，為確保食用者之健康，由營養課定期與不定期採樣送至食品工業研究所檢驗。目前本院營養課研發的調理餐包已在維康、康是美上架。

　　站在一定的高度上，張副院長總是期許自己作為一個「造鐘者」，而不是「報時人」。

造鐘須得在每一細處著力，讓齒輪帶動齒輪；而報時的人只需要時間到了，走出來個對大家做個提醒；「造鐘者」的腳步甚至比時鐘本身的運轉還要更先進，才能造出運算精準的好鐘；張副院長說，雖然偶爾也此感到孤單，但是只要在醫院的使命、核心價值和願景上立意堅定，並且照著去行，如詩篇一百廿六第五節所說：「流淚撒種的，必歡呼收割！」■

Homepage維護：Chiang, C. R.D.
最後修正日：