【重要性】
適度的熱量攝取可避免熱量不足或過多,熱量不足可能造成營養不良,增加感染機率;熱量攝取過多除了產生較多的代謝廢物外,也可能造成肥胖、膽固醇及血脂肪過高,引發心臟血管疾病。
【需求量】
★每日熱量需要量:每天維持每公斤理想體重30~35卡的熱量。
★理想體重的計算: 身高(公尺)的平方 × 22
【熱量的來源】
◎由食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白質提供。
◎長期接受透析的病人,為獲得足夠的熱量,可利用低蛋白食物材料(如冬粉、涼粉、河粉、玉米粉、太白粉、粉圓、藕粉、粉條等),做出各式點心,以補充熱量,並滿足食慾。
植物性油脂 (體積小、熱量高)