生活改變
生活改變
行減重手術後蛋白質呃攝取對於身體是一為重要的,而對大家來說蛋白質的來源與烹調又是感覺甚為困擾的一件事,在此即特別針對食物中含蛋白質豐富者進行介紹:
食物中蛋白質營養價值,除了量的多寡外,還要考慮蛋白質的品質,當食物中的蛋白質品質好、量足夠時,就稱之為高生物價蛋白質;一般而言,動物性食品多為高生物價蛋白質,相較之下,植物性食品就比較低,所以建議選擇兩種以上的食物一併攝食,就可以提高飲食中蛋白質的營養價值。
動物性蛋白質的來源有去皮雞胸肉、鴨肉、豬小里肌肉、羊肉、牛腱、雞蛋,於烹煮時建議搭配植物性蛋白質,植物性蛋白質的來源有:
一.南瓜子
功能:
1.抑制憂鬱、減輕壓力、緩解焦慮和其他相關的情況
2.含鋅能提高免疫系統的功能、避免骨質酥鬆
3.降低低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)和提高高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇);也可以有效地預防癌症
4. 南瓜子還富含諸多的礦物質與維生素
作法:燉飯、稀飯、濃湯、炒蛋、涼拌均可
二. 蘆筍
功能:
1. 預防骨質疏鬆和骨關節炎
2. 抗衰老、抗炎、確保心臟健康,預防出生缺陷
3. 減少水儲留—利尿
4. 蘆筍還富含諸多的礦物質與維生素
作法:清燙(或佐鮭魚捲)、湯、拌炒(肉絲或菇類)、涼拌均可
三.白花菜及花椰菜
功能:
1. 保護身體免受自由基損傷
2. 作為抗癌媒的強有力指示體
3. 減少炎症
4. 白花菜還富含諸多的礦物質與維生素
作法:清燙、湯(綜合菇類與白花菜)、拌炒(肉絲、番茄或菇類)、炒飯
四. 花生
功能:
1. 保護心臟
2. 改善大腦的血流量和降低低密度脂蛋白膽固醇
3. 預防阿茲海默病和與年齡相關的認知問題
4. 協助身體修復
5. 花生還富含諸多的礦物質與維生素
作法:滷、涼拌(小黃瓜、豆干、紅蘿蔔、西芹等)、炒飯、燉湯
五. 燕麥片
功能:
1. 增強免疫力及抗癌,提升心情,並且可能緩解經前綜合
2. 維持血糖水準、使你長時間有飽食感
3. 保持強健骨骼
4. 有助於一個健康的消化系統
5. 燕麥還富含諸多的礦物質與維生素
作法:可配合牛奶、山藥、紅棗等一起沖煮;煮稀飯、燉湯(加入排骨、蔬菜、魚肉等)、煮飯
六.綠豆芽
功能:
1. 降低血液中的膽固醇含量
2. 抗衰老成分
3. 綠豆芽還富含諸多的礦物質與維生素
作法:清燙、湯(綜合菇類、排骨、丸子)、拌炒(肉、菇類)、炒飯、涼拌
七.杏仁
功能:
1. 幫助認知功能的健全
2. 長時間飽腹,可以幫助減肥
3. 對於心臟和肌肉健康非常重要
4. 杏仁還富含諸多的礦物質與葉酸
作法:製餅、湯(綜合菇類、排骨、丸子)、拌炒(肉、豆乾)、沖泡、涼拌
八. 菠菜
功能:
1. 抗炎、獨特的抗癌類胡蘿蔔素
2. 保護眼睛
3. 保護神經系統、大腦功能、骨骼健康
4. 加強免疫力和促進皮膚新陳代謝
5.菠菜還富含諸多的礦物質與維生素
作法:湯(綜合菇類、排骨、丸子)、拌炒(蛋、肉、洋蔥)、清燙、煎蛋
手術後的快速減重成果,將可能導致您的皮膚呈現鬆動現象,因此手術後三個月開始請務必搭配運動,此外滋潤肌膚的乳液與自我簡易的按摩亦是一個好幫手喔。
手術後營養狀態改變,部分個案會出現有短暫的脫髮現象,請勿過於擔憂,待身體調適與營養狀態穩定後,頭髮將會繼續生長,建議可補充綜合維生素與微量元素( 鋅、鐵)。
綜合維生素之功能如下:
維他命A與E可促進皮脂分泌,避免頭髮呈現乾燥現象,讓髮質健康避免掉髮;B群能保護毛髮細胞,讓毛髮強健而茂密;而維他命C可以促進毛髮中膠原蛋白的形成,可使毛髮強健及防止掉髮;維他命D則可促進其他的營養素及礦物質的吸收,例如鐵、鈣等以幫助頭髮健康生長。
微量元素之鐵的功能:飲食中如過於缺乏鐵質或有貧血產生,體內紅血球數目下降則頭髮的養分供給將會降低。
微量元素之鋅的功能:礦物質中的鋅對於頭髮組織之功效為,增強頭髮彈性和光澤。