減重暨代謝手術管理中心
袖狀胃切除手術（sleeve gastrectomy）
將胃大彎切除，但保留幽門，約只剩下40%的胃，藉此減少胃容量而達到減肥的效果；這種手術的優點是：手術困難度不高，所花的手術時間也較短，而且不會有術後營養不良的情形，此外藉由切除胃底部、減少胃容積及降低饑餓激素(Ghrelin)的分泌，可達增加血糖調控之功能，因此有治療第二型糖尿病的成效，其已成為近十年來成長最多的減重代謝性手術，是目前全球最常見的減重手術，約佔七成。
胃繞道手術（gastric bypass）
將胃用吻合器切除分隔為二部分後，僅保留胃上部極小部份的胃囊(約30-50cc)來重建。在正常情況下，食物由食道進入胃，經過十二指腸通往小腸，由小腸負責吸收養分；而胃繞道手術是把小腸切斷，剩下一小截的小腸接連到胃上部的小胃囊，人體吃下的食物很快便到達小腸，但由於胃容量縮小，且小腸縮短，營養吸收自當隨之減少，因此更能快速達到減肥效果；但也因為無法吸收的食物很快排出體外，所以接受胃繞道手術者很可能出現有腹瀉的情形。
由於手術的複雜度與困難度較高，手術風險相對提高，因此所花的手術時間也會較長，此手術在體內有很多吻合處，可能會有機會出現滲漏或出血的合併症，因此必須選擇有經驗的專業醫師來執行手術，藉由其專業的知識與經驗，將可大大降低手術的合併症；而手術後個體可能會因基本營養攝取不足，需要儘可能長期監控營養狀況與服用營養補充劑等；繞道手術的優點是減肥的效果較快，也比較不容易復胖，手術效果較胃隔間好，並且已經過許多大型實驗證實，其對於第二型糖尿病治療具有卓著的效果，因而雖然手術風險較高，但在1990年代以後亦逐漸成為美國減肥手術的主流，目前在美國的減肥手術中將近有70%為胃繞道手術，其已成為美國減肥手術的黃金標準（golden standard），意即為目前此種手術已是美國減肥手術的首選。
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膽胰繞道手術（biliopancreatic disversion）及十二指腸轉位手術（duodenal switch）
此法乃先將胃大彎切除以減少胃容量，再保留幽門與將上端十二指腸和下端小腸相連，達成消化液與食物分流之效果；這兩種吸收不良型手術目前均有醫師執行，但由於後遺症較多，容易造成長期的營養吸收不良，因此多保留為第二線的減肥手術。